sobota 3. září 2016

venkovní kuchyně



 Sžíváme se s novým grilem a jsme z něj nadšeni. Mnohé jste mi radily zůstat u uhlí. Gril na uhlí máme a jsme s ním spokojeni, ale hledali jsme cíleně plynový. Když se nás sejde více, je to zkrátka rychlejší a jednodušší. A kouře si užijeme i při plynovém grilování. Maso zůstává šťavnaté a voní po letní grilovačce. Myslela jsem si, že chuť bude postrádat ten kouřový nádech, ale není tomu tak. Sama jsem překvapena. 
Nakonec jsme vybrali campingaz se třemi hořáky. Vybírali jsme na stránkách biano.cz
Tady máte možnost  prolistovat si stovky fotek interiérů ale i zahrad. Skvělá inspirace. Koukněte tady, jestli ještě neznáte.



Užíváme si snadnou příravu a grilujeme daleko častěji. Už jsme vyzkoušeli vepřové, kuřecí i krůtí. Zatím se nám osvěčila tato marináda.

Naše bylinková marináda na maso
V hmoždíři rozdrtím:
kuličky koriandru
bobkové listy
rozmarýn
tymián
a přidám sušený zázvor, papriku, mletou pomerančovou kůru, římský kmín a provensálské koření.
Tuto směs vmačkám spolu s horčicí do masa. 
Plátky masa zakápnu lehoulince olejem a nechám v lednici 24 hodin uležet.
Plátky masa solím vždy až po ogrilování a nechám je 2 minutky pod pokličkou hezky dojít.



Stejnou marinádu jsme použili na krůtí prso, ale to jsme předem nasolili, protože jsme grilovali celé kilové prso v celku. Nechali jsme marinovat 28 hodin a výsledek byl skvostný. Maso šťavnaté a voňavé. Nakrájeli na tenké proužky a zavinuli spolu s dresinkem a zeleninou do domácích tortil. Tento oběd patří mezi naše nejoblíbenější.


Domácí tortilly

Těsto na osm  placek :

500g hladké mouky
120g sádla
2 lžičky soli
180- 190 ml vlažné vody

Těsto zpracujte rukama. Nejprve suché přísady a teprve potom vodu. Vzniklý bochánek nechte alespoň hodinku odležet v lednici a potom vyválejte tenké placky a nasucho pečte na teflonové pánvi. Pánev nejprve pořádně rozpalte a s první plackou snižte na poloviční výkon.
Hotové placky dávejte na talíř, který druhým hlubokým talířem přiklopíte. Placky potřebují odpočinout a zapařit se, aby zůstaly vláčné a nelámaly se, až je budete rolovat.
Tato dobrota u nás hraje prim a všichni ji už léta milujeme.



Co si na grilu užívám nejvíc, je Tomova asistence. Gril tak nějak chlapům sluší a oni se v nich vyžívají více než my ženy. Tak se nechávám hýčkat a konečně mi někdo doma uvaří :-)
Mějte prima ... třeba grilovací ... neděli :-)

18 komentářů:

  1. Skvělé - díky za recept na tortilly! Ten se mi právě hodí, protože na nich začala ujíždět má dcera a ty kupované mi přijdou takové, slušně řečeno, nedobré... Přeji vám ještě hodně teplých večerů, ať si Tom pořádně zakuchtí :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky, Radko. Ty kupované opravdu jíst nejdou. Ať dceři ty domácí chutnají.

      Vymazat
  2. Nádhera, gril venkovnímu vaření sluší.
    Taky mě lákají ty tortilly, určitě vyzkouším, díky za recept ;)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ať se tortilly povedou. Jsou fakt super. Děláme je už 10 let. S kupovanými se nedají srovnávat.

      Vymazat
  3. Nahlodala jsi mě s tím grilem :-) A máte to moc krásné a taky jsem dostala chuť, na všechno :-)
    Díky, dobrou :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky, Karolínko.
      Fakt jsme mile překvapeni. A hlavně je daleko větší a má super vychytávku s tím horním roštem, kde se dají např. rozpékat housky na hamburgery, zatímco dole se dělá maso.

      Vymazat
    2. Velký je krásně a horní rošt je skvělý :-)
      Moni, prosím tě, ty tortily, můžu si je upéct dnes a jíst je k obědu až zítra? Vydrží? Zítra bych se to nestihla.

      Vymazat
    3. Karolínko, lepší je zadělat si těsto a potom je udělat čerstvé. Samozřejmě vydrží, ale chuť nebude 100%. Dala bych je do mikroteňáku.

      Vymazat
    4. No jo, jsem to ale kuchařka, to mě vůbec nenapadlo :-D Děkuju. A hezký zbytek neděle :-)

      Vymazat
  4. Moni tenhle gril je opravdu skvěly,mame ho taky.Hodně si ho užijte a ja jdu zkusit vaš recept na tortilly.Diky moc.
    Atka

    OdpovědětVymazat
  5. Gril je fesak a za recept jsem rada, protoze doposud jsem tortily kupovala. Pekny den. M.

    OdpovědětVymazat
  6. Mončo díky, už nějaký pátek řešíme stejný problém, máme gril na uhlí (protože jsem se zuby nehty bránila plynu :-))) ), ale když se sejde víc lidí tak to chce buď nezávislého grilovače, protože jakmile se zakecá, tak se něco spálí nebo to vyhasne a navíc takové ty weber briketky asi neumíme pořád ještě správně rozpálit a tak často grilujeme na takovém tom obyč uhlí a to je hrozná spotřeba :-). A když je nás hodně tak to dlouho trvá , gril je malý. Díky za tip gril vypadá super a ten rošt v patře vypadá jako super nápad. A o té baště ani nemluvím, jdu si otřít klávesnici. Pěknž start školního roku!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně z toho důvodu, co popisuješ, Lucí, jsme chtěli na velké oslavy tento. Je to fakt snadné a chutná perfektně. A co ho máme grilujeme skoro denně:-) Doporučuji.
      pa a mávám do mlýna:-)

      Vymazat
  7. Dobře jste vybrali, plynový gril je fakt super záležitost na celé letní vaření venku a pro více osob se vše připraví najednou. Jen sis měla vybrat Mončo i vedlejším hořákem, užila by si ho na vaření brambor, na polévky, na smažení na pánvi palačinek, lívanců, bramboráků :o)).
    Mne vaření venku baví moc a i když, jak píšeš, se k tomu chlapi staví s radostí, nevynechám i já možnost na něm grilovat. Tak ať se daří, září má být ještě krásné.
    Zdraví Ála

    OdpovědětVymazat
  8. Ahoj Moni,
    je to super rozhodnutí.Tento gril užijete celoročně.I v nepřízni počasí nebo i když sněží si děláme masíčko i gril.zeleninu pod pergolou....se svařákem v ruce...máme to za pár minut a jídlo si potom sníme pěkně doma v teplíčku.Třeba se bude chtít i Vám a bude nějaká zimní reportáž z grilování.Mějte prima neděli Jitka z Olomouceoo

    OdpovědětVymazat
  9. Dobrý den Moniko, super nápad udělat si domácí tortily, jdu do nich. Díky za recept. Romana

    OdpovědětVymazat
  10. Dobrý den Moniko, tedy to je vážně nádherně, mňam....

    OdpovědětVymazat

Mějte se hezky a předem děkuji za vaše milá slova a řádky, kterých si velmi cením.
S láskou Monča ♥