pátek 30. června 2017

slané mlsání


Sezóna pikniků, posezení v pergolách je tady a třeba se vám bude hodit něco k vínku, nebo do krabičky na výlet. Je to rychlovka a je hned hotova.

Slané mlsání

250 g tvarohu
250 g másla
250 g hladké mouky
2 lžičky soli
koření dle chuti: kmín, mák, rozmarýn, čili ...

Všechny ingredience smíchejte dohromady ( máslo změklé). Těsto nechte chvilku ztuhnout v lednici, na pomoučněné podložce rozválejte, vykrájejte oblíbené tvary. Pomažte vajíčkem a  posypte kořením dle chuti. Pečte 10 minut při 200°C.




Dobrou chuť a krásné léto.

úterý 27. června 2017

levandulový sirup



Letos poprvé jsem zkusila vyrobit domácí  růžový sirup z levandulí. A to díky loňské degustaci u Zuzky Morkusovic. Jinak mi levandulové sirupy nijak zvlášť nechutnaly. Její moc. Takže, Zuzí, mávám a děkuji.


Levandulový sirup

1 kg cukru
1,5 litru vroucí vody
1 bio citron na plátky
šťávu ze tří citronů
100g květů levandule

Pokud použijete třtinový cukr, nedosáhnete růžové barvy sirupu. Připravte si velkou sklenici od okurek a do ní vsypte cukr, zalijte převařenou a stále vroucí vodou. Vložte citrony i šťávu z nich a přisypte květy levandule. Vše dobře promíchejte. Zakryjte plátýnkem a nechte při pokojové teplotě dva dny stát. Každý den jednou směs zamíchejte.
Po 48 hodinách slijte sirup přes jemné sítko do lahví a uchovejte v lednici. 
Pokud chcete konzervovat, přidejte už do základu kyselinu citronovou.


Po 20 hodinách už sirup krásně růžoví.





Užívejte léto, jeho krásy a dary.

neděle 25. června 2017

zapečená zelenina


Není to zrovna nejfotogeničtější pokrm, ale je naprosto senzační co se chuti týče.
Tuto zapečenou zeleninu připravuji ke grilovaným masům, pečenému kuřeti, rýži apod. Nejsme nějak sběhlí v grilování zeleniny. Stále to není ono a u grilovaných plátků mi chybí ta úžasná šťáva, která se smísí s olivovým olejem. Mě stačí namáčet si do ní chleba a jsem v sedmém nebi.

Zapečená zelenina
1 lilek
3 cukety
4 bílé papriky 
5 stroužků česneku
2 lžíce provensálského koření
olivový olej
sůl

Zeleninu nakrájím na kolečka. Cukety na silnější kolečka než lilek. Česnek na plátky. Nasypu koření, poliji olivovým olejem, dost posolím a promíchám. Podliji troškou vody. Miluji tu šťávu a chci ji mít ještě víc:-)
Peču v troubě na 190°C asi 50 minut.



Mějte krásný den a užívejte slunnou neděli.

středa 21. června 2017

z terasy a zahrady

















Na trávníku si nijak nezakládám, mít "angličák" nebylo nikdy mým snem, letos ale nemáme ani ten náš venkovský neučesaný prorostlý bylinkami. Většina lidí říká plevel, ale všechen ten plevel jsou bylinky z boží lékárny. Jediné, co je v trávníku zelené jsou mochny. Sucho a horko vše ostatní vypálilo. Už není co natrhat králičím slečnám. Aby mohly kvést všechny mé radosti v záhonech a květináčích a mohla rodit zelenina, oháníme se denně přes hodinku s hadicí. Ale vody ubývá.

Tak snad jediné přání, ať už konečně zaprší nejlépe dva dny v kuse.
Mějte prima den.

úterý 20. června 2017

večerní




Z posledního výšlapu do Brd jsme si přivezli od slunce vybělené dřevo. Je z paseky, kde roste to překrásné moře náprstníků. Já našla tento ztrouchnivělý lehký kousek, ale Tom, chudák, na mé přání nesl asi kilometr k autu docela těžký kus. Když už nenesl žádný kámen na dláždění, zatížila jsem ho já.  A z hustého houští, které jsme museli skoro v podřepu prokličkovat, jsem jen před sebou zaslechla "To budeš mít drahý."  






Sucho je u nás už tak šílené, že musím zalévat i levandule, které jinak sucha snáší dobře. Nedávno snad všude kolem nás pršelo a nám spadlo pár kapek 10 cm od sebe. Neznáte někdo tanec šamanů, který déšť přivolá? Pokud ano, sem s ním.

Užívejte krásný horký den.

pondělí 19. června 2017

moře náprstníků




¨







¨





Včerejší výšlap v Brdech z Hatí do Kytína a zpět. Tom naplánoval 11 km trasu, která vede z poloviny mimo turistické značení. Nedokázala jsem foťákem, ač je to má zázračná pomůcka, zachytit skutečnou krásu, kterou hluboký les ukrývá. Těch vůní, zpěvu ptactva, odstínů a klidu, to je opravdový balzám na duši. Objevili jsme kvetoucí moře nebo spíše oceán  náprstníků, které jsem nedokázala svým portrétním objektivem zmrazit v jeho opravdové síle a rozloze. Jsme zvyklí digitalis v Brdech v tuto dobu vídat na každém kroku, ale tato plná velká paseka nám vyrazila dech. A když se budete v těchto místech pohybovat, rozhodně zajděte, nebo zajeďte do Kytína. Místní pivovar nemá chybu. S citem zrekonstruované interiéry domyšlené do posledních detailů,  božská kuchyně a skvělé pivo. Už vím, proč tatínkové naplánovali začátek blížícího se čundru s dětmi právě do Kytína :-)

Mějte krásný den.

PS: Dnes mi došlo, že jsem zapomněla na dort se čtyřmi svíčkami. Právě včera měl můj blog narozeniny a já na to úplně zapomněla, to bude tím, že nejsem žádný systematik a analytik. Tak dodatečně, díky za vás všechny, bez vás by to nebylo ono:-)